La brasserie Locher, sous sa marque Brewbee, propose des chips fabriquées à partir de résidus de production de bière. Cette gamme s’étoffe et inclura bientôt des émincés et des pizzas.
L’entreprise vise à devenir un modèle d’upcycling pour les brasseries du monde entier grâce à son installation de production de poudre de protéines.
