En novembre, les professionnels ont choisi de mettre en avant le « cinquième quartier », un concept qui désigne le secteur des tripes. Cette initiative vise à promouvoir ce type de commerce et à le valoriser.

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En novembre, les professionnels ont choisi de mettre en avant le « cinquième quartier », un concept qui désigne le secteur des tripes. Cette initiative vise à promouvoir ce type de commerce et à le valoriser.